Show Kitchen

Ανάμεσα στις αποθήκες και τα παλιά βιομηχανικά κτίρια της Μάνδρας Αττικής μας ζητήθηκε να σχεδιαστεί το SHOWKITCHEN. Το SHOWKITCHEN αποτελεί ένα έργο που βρίσκεται εντός βιομηχανικού συγκροτήματος (συνολικής επιφάνειας στεγασμένου χώρου 1700ΤΜ) που έχει ως σκοπό την προώθηση, παρασκευή και κατανάλωση προϊόντων-τροφίμων (ξηρά τρόφιμα).

Η αρχική χρήση του χώρου αφορούσε στην αποθήκευση και τη διαχείριση προϊόντων, σε ένα βιομηχανικό κτίριο που είχε ήδη υποστεί ισχυρές αλλοιώσεις σε σχέση με τον αρχικό του χαρακτήρα. Ζητούμενο του πελάτη ήταν ο σχεδιασμός και η δημιουργία ενός χώρου με σκοπό την πραγματοποίηση και καταγραφή σεμιναρίων μαγειρικής, την προσέλκυση επαγγελματιών εστίασης και τη διαφήμιση προϊόντων - τροφίμων.

Έχοντας ως αφετηρία και στοιχείο έμπνευσης την υφιστάμενη λιτότητα και αυστηρότητα του κελύφους, οδηγηθήκαμε στην οργάνωση και σχεδιασμό του χώρου με μία ανάλογη συνθετική λογική. Διατηρήθηκε και αναδειχθηκε το εμφανές σκυρόδεμα του φέροντα οργανισμού πλαισιώνοντας τον υπόλοιπο χώρο με κατασκευές από ξύλο, μέταλλο και γυαλί. 

Καθώς ο επισκέπτης εισέρχεται στο χώρο, πλευρικά του αντικρίζει τη ζώνη που στεγάζει τους πιο εσωστρεφείς χώρους, το γραφείο του chef και το pantry. Το pantry ξετυλίγεται μέσα από μία κατασκευή με μεταλλικό φορέα και ξύλινα ράφια. Το κύριο τμήμα του SHOWKITCHEN περιβάλλεται από μια ξύλινη κατασκευή που φιλοξενεί την επαγγελματική κουζίνα με όψη 15Μ και διάφορες άλλες λειτουργίες που εξυπηρετούν τις ανάγκες του χώρου. Η σύλληψη και ο σχεδιασμός της έγινε με βάση δύο παραμέτρους. Αρχικά την εναρμόνισή της με το ύφος και τον χαρακτήρα του κτιρίου και έπειτα την ανταπόκριση στις βασικές ανάγκες του chef. Σε άμεση συνάρτηση με τα υπόλοιπα στοιχεία του χώρου χρησιμοποιήθηκαν αυστηρές γραμμές τόσο σε κατακόρυφο όσο και σε οριζόντιο επίπεδο δημιουργώντας μια ενοποιημένη και συνεχή χωρική ταυτότητα.